澤田屋 くろ玉

山梨の澤田屋の「くろ玉」、信玄餅より人気なぐらいだとか。

www.kurodama.co.jp

黒い玉は黒糖で丸くつるつるに作ってある。

その丸薬のような黒い丸の中からえんどう豆を練った餡が出てくる。

意外な組み合わせと、見た目のインパクト、なめらかで素材感のある味わい、とてもいいお菓子だった。