小学校以来？蕗のお惣菜

友人宅でお茶をいただき、蕗をいただき、いただくばかりで帰宅した。

蕗を見るのも食べるのも、小学生の頃以来ではないだろうか。大人になってもしかしたら何回かは食べたかもしれないけれど記憶にない。

子供のころは両親の実家へ遊びに行くと、伽羅蕗がどっさり煮てあったりした。荷物として送られてくることもあった。

今日は伽羅蕗じゃないのを作る。すぐに蕗の下ごしらえをした。

夜になって、ベーコンとしめじとフキを、にんにくとねぎみそで炒めた。

やわらかい蕗で、春らしい癖のある香りが効いていて、とても美味しい。